动物人参--鹌鹑
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鹌鹑，又称鹑鸟、宛鹑，为雉科动物，是一种古老的食用禽类。早在我国春秋战国时期，鹌鹑肉和蛋就已作为名贵的佳肴出现在宫宴之上。据东晋王嘉所著的《拾遗记》中记载，战国时的士大夫宋景山喜食“桂髓鹌鹑汤”。此后，历代宫中御膳中均有鹌鹑。如今，用鹌鹑烹制的各种菜肴，仍然受到人们的欢迎。鹌鹑肉细嫩、味美，胜过鸡肉，而且营养保健作用也略高一筹。它的肉高蛋白，低脂肪，含维生素多，含胆固醇低 ......
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