生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是人们日常饮食中不可缺少的调味佳品。在绝大多数菜肴中,都会出现它们的身影,有了它们,菜的味道会更加鲜美,颜色也更加好看。那么除此之外,它们还能发挥什么样的作用和功效,食用时会不会有什么禁忌呢?

    生姜排汗降温 生姜性温味辣,含有姜醇等油性挥发物,还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、增进食欲。在炎热的夏季,吃姜还可以起到排汗、降温、提神的作用,并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等,在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”的谚语 ......