中国是茶的故乡，时下究竟有多少人喝茶，恐怕无人统计，也难以计数。茶于常人，是一种解渴提神的饮品；茶于文人雅士，就变成了一首脍灸人口的诗，一曲酣畅甜美的词，一篇精妙绝伦的散文，一部韵味无穷的小说，一首动人心弦的歌，一段婉转悠扬的曲，一种厚重的文化。

    茶所蕴藏的内涵实在是太丰富了，超越了自身固有的物质属性，进入一个精神领域，成为一种境界，一种修养，一种人格力量，人活一世也无法品完茶的真谛。

    茶是一部悠久的历史，发源于中国。4700多年前，我们的祖先就发现了茶生津止渴，消食开胃，明目益思，利水去火的功效。《茶经》所载“茶之为饮，发乎神衣”便是证明。“客来敬茶”、“续水七成”，饮茶已成了中华民族的一种礼仪。北宋朱或《萍州可谈》说：“茶见于唐时，味芳而恬甘，晚宋者为茗。今世俗，客至到啜茶……此俗遍天下。”无论王侯将相，或寻常百姓，均视茶为生活中不可缺少之物。论古，茶亭驿站在风中摇曳的“茶旗”下，定有吆三喝四、大碗喝茶的来往路人；村头寨尾，无招无牌的茶摊茶棚前，农闲的村夫、纳凉的老汉常光着膀子，摇着蒲扇，“传诵”着或真或假的茶事茶趣。至于京城大都，茶楼茗庄则是达官贵人，商贾豪绅天南地北神侃洽谈生意，丈人雅士吟诗作画的好处所。市井中，被称为“茶视”、“浮铺”的流动茶摊 ......