近期，食品安全方面的警讯不断：“五常香米”被加了料、长江中发现了有毒的鱼类、南京食用小龙虾引起横纹肌溶解症、含有肝炎病毒矿泉水以及含有强致癌物苯并芘的茶油……有人气愤地说，中国好多食品简直不是给人吃的。当不少人考虑购买什么保健品的时候，你是否想到过病从口入?今日吃的食品、保健品，会不会是若干年后罹患各种怪病的罪魁祸首?看似普通的饮食中究竟潜藏着多大的风险?笔者就此采访了黑龙江省营养学会的专家。

    让我们看一下食品方面存在的诸多隐患：

    野生的鱼该不该吃

    长江中的鱼类被外国专家和媒体曝光有毒，长江的毒鱼是因为水质污染的结果，滔滔长江尚且如此，其它江河如何呢?难以想象。要不要吃野生的鱼，值得商榷。吃鱼还是吃养殖的吧，尽管养殖的会使用含有激素的饲料，但是含有毒素毕竟少一些吧。不过，吃鱼最好吃本地产的。为什么呢?新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。跨地域运输的时间少说要3小时，鱼市清早开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在8小时之内。消费者是不会去买死鱼的。怎么办呢?只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好，又便宜。但对人体有致癌作用。长途运输往鱼罐车水中投放孔雀石绿，基本上是行业的潜规则。所以，最好吃本地的鱼，越近越好。外地的水产品还是买冷冻的吧。

    慎食小龙是、青蛙和苏鳝

    近期 ......