日前，警方在浙江宁海查获了大量“地沟油”并送检，按照现行的国标检验，送检的10个样品中，只有两个样品不合格。消息传出，举国哗然。人们似乎一下找到了自己可能被地沟油所害的充分理由。

    经历了瘦肉精的风暴后，猪肉的价格飙升不止，好似是对前面专项整顿的嘲讽。望肉兴叹的人们不约而同地将目光转向了鱼类。海鱼吃不起，就吃淡水养殖鱼，因为它们的价格相对较低。有些工薪族还暗自庆幸，吃鱼既省钱又没有污染，何乐而不为呢。

    其实，他们错了，中国的淡水鱼一样是令人担忧的食物，在某种程度上危险系数超过肉类。原因很简单，我们对进入市场的淡水鱼的检测监管，一样懈怠马虎———

    在中国有一个最令人费解的现象，就是劣五类的水系中也会有顽强的鱼类存活，就像环境再恶劣，也总有人顽强生存一样。既然有鱼，就总有垂钓或捕鱼者；不用验就能确定的毒鱼，也一定有人满不在乎地端上餐桌。他们的理由是，在立体污染的今天，鲜活乱跳的都不能吃，还能放心吃什么呢？

    道理其实一点也不复杂，生活在污浊不堪的空气中，每一次呼吸都是用我们的肺给污染的空气做净化；鱼在毒物聚集的水里也是用它们的呼吸为污水做净化。所以，鱼鳃是自然界生物有害物质积存最集中的器官。目前，中国超过70%的地表水污染得已经无法饮用 ......