立冬意味着冬季的开始。民间自古有“立冬补冬”的习俗。每逢这天，人们都以不同的方式进补，抵御寒冷的侵袭。

    立冬阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春的生机勃发做准备。就人体而言，新陈代谢也处于相对缓慢的水平。因此，冬季养生要避寒就温，保护阳气，使阴阳相对平衡。现代医学认为，冬季的低气温环境容易诱发冠心病、高血压、慢性阻塞性肺病以及关节炎的发作。一年之中，冬季是人类死亡率的最高峰。因此，冬季养生要从饮食起居、身体精神全面入手。

    冬日进补是我国几千年防病强身的传统。冬令进补能使营养物质转化的能量最大限度地贮存体内，滋养五脏。近来，人们可在饮食上进行适当的调养，有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食以抵御冷空气的侵袭。但进补不宜过于燥热，应以温补为主，少食生冷。可以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类和甘润生津之品 ......