众所周知，饮食与健康有着密不可分的关系。吃得科学，营养搭配合理则身体健康。所谓：“健康是吃出来的。”日常生活中，人们对这些知识要防止“绝对化”，否则有损健康。

    顿顿吃粗粮：现代人吃得越来越精细，导致肥胖、高血脂、高血糖、高血压等“富贵病”高发。因此，营养学家建议要多吃富含膳食纤维食物。但不要以为高纤维食物吃得越多越好，更不是越粗糙越好。有些食物虽然含丰富的膳食纤维，但是蛋白质含量低，而砷及重金属的含量高。另外，过分粗糙的食物容易对胃肠造成损伤，对老年人及患有胃病的人有害。因此，宜粗细混搭，粗粮在每天的饮食中最好占20%～30%左右。好的膳食纤维不一定非从粗粮中吸取，而细软的水溶性膳食纤维对人体也有益，苹果、香蕉、桃子、土豆中的纤维素含量更高，其中含有大量可溶性膳食纤维，比粗糙粮食中的纤维素优秀得多。

    蔬菜都生吃：新鲜蔬菜经过烧煮3分钟后，其中的维生素C和叶酸会分别减少40%和90%以上 ......