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编号:13202232
果蔬哪些部位毒素含量最多
http://www.100md.com 2018年2月1日 现代养生·上半月2018年第2期
果蔬哪些部位毒素含量最多

     柿子皮:柿子甜腻可口,营养丰富,含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素。但吃柿子莫吃柿子皮。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃,在胃酸的作用下更容易形成胃柿石,引起上腹不适、饱胀、食欲不振等症状。同时,千万不要空腹吃,一但形成胃柿石,很难自然被排出,就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐,甚至呕血等症状。

    鲜黄花菜根:黄花菜又名金针菜、萱草花,是百合科植物萱草的花蕾,它味鲜质嫩,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维、硫胺素、尼克酸、卵磷脂、多种维生素及钙、磷、钠、镁、硒等人体所必须的营养成分,能显著地降低血清胆固醇,可作为高血压患者的保健蔬菜;其含有丰富的卵磷脂,对脑动脉阻塞等症状有较好的辅助疗效;黄花菜中的有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄。因此,可作为防治肠道癌瘤的食品。同时,它还有抗菌增强免疫功能 ......

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