破解人类基因密码的科学饮食方法
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我们无法改变基因，但当我们了解基因更多，就能根据这些讯息来调整生活习惯，有效避免发生疾病。俗话说“一种米养百种人”，古人早已知晓，每个人即使吃同样的食物，也会得到不同的效果。这是因为我们的体内独特的基因决定了哪种食物营养适合我们，哪种食物对我们的身体不利。只有破解了人类基因密码，人才懂吃。
2001年由美国、英国、法国、德国、日本和中国科学家共同参与发起的人类基因组计划的工作草图发表，是人类科学史上重大的贡献，不但揭开了部分人类身上基因之谜，也随之改变了人类健康管理方针，从被动改为主动。掌握基因蓝图，人类便不再等到疾病来袭时做挣扎，而是在疾病来临前便阻断它前行。
人类基因组计划的目标是测定组成人类染色体中所包含的30亿个碱基对组成的核苷酸序列，从而绘制人类基因蓝图，从中辨识基因序列，以及人与人之间的基因差异。
根据基因调整生活习惯
虽然人类基因组计划的工作还未完成，但大部分的基因测序工作已经完成，也逐步破解了基因密码，这些讯息不但透露了什么人更容易得到疾病，也为每个人写下了健康饮食餐单。
当前医学趋向预防性措施，即是说 ......
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