由石膏、知母、甘草、粳米四味药组成的“白虎汤”，是医圣张仲景在《伤寒论》创制的治疗气分热盛的千古名方。把西瓜比作“天生白虎汤”，是形容西瓜清热解暑的效果神奇。《本草逢原》载：“西瓜，能引心包之热，从小肠、膀胱下泄。能解太阳、阳明中暍及热病大渴，故有天生白虎汤之称。”

    西瓜又名夏瓜、寒瓜、青门绿玉房，为葫芦科植物西瓜的果瓤。关于西瓜的由来，其说不一。一种说法为神农尝百草时发现，原名叫稀瓜，是水多肉稀之意，后来传着传着就变成了“西瓜”;另一种说法是西瓜并非源于中国，于西域传来，故名西瓜。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡峤陷虏记言：峤征回纥，得此种归，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国，今南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之类也。”

    西瓜瓤鲜脆嫩，味甜多汁，几乎含有人体所需的各种营养成分。据测定，其含有蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蔗糖酶、胡萝卜素、番茄烃、盐类(主要为钾盐)、钙、铁、磷、粗纤维及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等成分 ......