食品安全危机无处不在
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近年来，食品安全事故频频爆发。自河南省孟州市等地养猪场违法使用“瘦肉精”引发事件尘埃未落，“染色馒头”、“苏丹红”、“三聚氰胺”、“牛肉膏”又接踵而至。针对当前，食品安全危机越发凸显，消费者逐渐对食品安全失去信心，并深感忧虑。
据天津市工商局2012年发布的3·15检测公告显示，蜂蜜是质检不合格的重灾区。涉及品牌有：洋槐蜂蜜、紫云英蜂蜜、中老年蜂蜜、枣花蜂蜜等多个品牌。在不合格产品中，果糖和葡萄糖含量过低，高果糖淀粉糖浆超标，导致了质量不合格。
由食源性疾病引发的食品危机
由食源性污染产生的疾病，已成为目前危害我国居民健康的重要因素之一。按照卫生部提供的数字统计，我国每年食物中毒至少在20万～40万人，食源性污染引起的食物中毒现象可见一斑。
由化学污染引发的食品危机
化学污染主要包括种植业与养殖业，造成的食品源头污染。首先，化肥、农药、兽药、生长调节剂等农用化学品的大量使用，从源头上给食品安全带来极大隐患。其次，长期使用污染水体和重金属，会富集在农、畜、水产品中，对人体健康构成严重危害。尤其，工厂排放物、燃烧废弃物、汽车尾气等是环境污染的罪魁祸首。
食品生产加工环节的隐患
首先，中国的食品添加剂本身是安全可靠的。然而，我国超量使用、滥用食品添加剂和非法添加物现象相当严重。
其次，生产加工企业未能严格按照工艺要求操作，微生物杀灭不完全，导致食品残留病原微生物，或在生产、储蓄过程中发生微生物腐败而造成的食品安全问题。
再次，应用新技术、新原料带来的食品危机。工业用原料被大量应用到食品当中，严重危害人体健康。另外，大量转基因食品，对人体健康造成严重危害。
流通环节的食品安全隐患
目前，在食品安全保障体系中，流通领域是个薄弱的环节。仓储、运输达不到标准，致使许多出厂合格的产品，在流通环节中变成了不合格或腐败变质的产品。同时，由于管理不善，一些假冒伪劣产品充斥市场。, 百拇医药