老年痴呆。老年人缺乏维生素B₁₂，发生痴呆的风险较高，补充维生素B₁₂可使脑萎缩的速度减慢一半，降低老年性痴呆的发生率。

    骨质疏松。当人体维生素D和钙缺乏时，体内摄入胶原蛋白不足，就会出现骨质疏松。

    贫血。人体在妊娠期、月经期和哺乳期，对铁的需要量增加，也更容易缺铁，容易引发缺铁性贫血。

    心脑血管病。由于血液中的过氧化物超标，而堵塞了血液的通道，是心脑血管疾病的致病原因。维生素E是极强的抗氧化剂，体内缺乏维生素E，是心脑血管的祸根。

    便秘。便秘主要是由于体内长期缺乏膳食纤维引起的，因此，建议国人日常多吃粗粮。

    糖尿病。糖尿病人普遍缺铬。胰岛素调节血糖主要受铬的支配，胰岛素只有在血铬的帮助下，才能维持血糖平衡。

    眼病。维生素A能抗干眼病，多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜中。长期缺少维生素A，易患夜盲症、干眼病等眼睛疾病。

    不孕不育。维生素E又名生育酚，长期缺乏维生素E和锌，会导致男性睾丸萎缩，精子减少或成活率低；而女性缺乏维生素E，不容易受孕，即便受孕后，由于胚胎与胎盘萎缩也容易流产。

    如何预防营养失衡性疾病

    荤素搭配合理。大多数人吃菜太少，吃肉较多。蔬菜吃得少，最容易缺乏维生素、矿物质 ......