http://www.100md.com 2006年5月1日 汪继峰

     在欧洲，苹果自古就有“水果之王”的美誉，英国民间流传着这样一句谚语：“喝热茶吃苹果，气得大夫眼冒火”。现代医学研究资料亦表明，苹果的营养成分十分丰富。它含有大量的食物纤维、有机酸、多酚以及多种维生素和矿物质，具有预防肠道疾病、心脑血管疾病、癌症以及促进大脑发育，增强记忆力等多种功效。可以说，香甜可口的苹果是一味纯天然不苦口的良药。

    一、富含食物纤维，可以有效预防肠道疾病

    与柿子和香蕉一样，苹果中也含有大量的食物纤维。每个苹果中含有大约5克食物纤维，几乎与40克煮熟的扁豆中所含食物纤维相等。食物纤维不仅可以使大肠的蠕动活跃并可刺激直肠壁消除便秘 ......