香圆杯

    谢益斋奕礼不嗜酒，常有不饮但能看客醉之句。一日书馀琴罢，命左右剖香圆作二杯，刻以花，温上所赐酒以劝客，清芬霭然，使人觉金尊玉斝皆埃壒矣。香圆似瓜而黄，闽南一果耳，而得备京华鼎贵之清供，可谓得所矣。

    蟹酿橙

    橙大者截顶，括去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，既香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。因记危巽斋稹赞蟹云：黄中通理， 美在其中 ......