枣树在中国的培育史已超过4000年，最早载于《诗经》。我国枣的品种现有704种，依据用途可分为干制、鲜食、蜜枣和兼用四种。品质较好的干制品种有鸡心枣、圆铃枣、相枣等；较好的鲜食品有临猗梨枣、沾化冬枣、黄骏冬枣、金芒果冬枣、早脆王等；较好的兼用枣有金丝小枣、骏枣、赞皇大枣、板枣、晋枣、灰枣、鸣山大枣等。

    大枣内含蛋白质、脂肪、糖、抗坏血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素。红枣是一种药食兼宜之品。其营养价值很高，富含维生素C，每100克鲜枣中含量高达400至600毫克，位于百果之首，由于新藓枣中维生素C含量极高，几乎一个枣就可以满足一个成人一天维生素C的需要量 ......