一段日子以来，很多刊物上对“地中海饮食”推崇备至，认为吃“地中海饮食”可以延年益寿，特别是可以预防心血管疾病。最近，笔者又读到一篇西班牙研究人员著文，他断言：坚持地中海饮食方式的人罹患2型糖尿病的几率比其他人群要少83%，对治疗也有裨益。

    2型糖尿病由于全身血管病变，可损害心、脑、肾、眼等脏器，易于引起感染，甚至因并发“糖尿病足”而截肢。如果长期吃“地中海饮食”真有这么好的效果，可以誉之为长寿饮食了。可是，没听说过地中海沿岸有“长寿国家”，用科学研究强调的“循证医学”的要求，吃“地中海饮食”对2型糖尿病人有好处的说法，尚无充足根据。

    所谓“地中海饮食”的食谱主要包括鱼、谷物、蔬菜、水果、坚果和橄榄油，通常配有适量红酒，肉和奶制品很少。按这个食谱，奶制品很少就不好。奶制品应是获取动物蛋白质和钙的重要来源，尤其是钙是不能缺少的营养物质。根据中国营养学会推荐 ......