2010年是农历庚寅年,寅属虎,俗称虎年,虎为百兽之王,虎天生具有王者风范,威震四方。虎是勇气和力量的象征,虎是扶正镇邪的保护神。

    老虎成为人们心目中的吉祥物,其历史非常悠久,早在远古时代就有过崇拜虎的部族。《山海经》里也记载着“神虎吃恶鬼”的神话故事。虎被奉为“西方之神”,“五灵”之一。河南濮阳西水坡原始墓葬蚌塑的出土,发现了最早的原始形态虎神,这距今已有6000多年的历史。丹东后洼出土的玉器虎头佩饰,浙江良渚出土的玉器人虎(人神)合一的“神徽”。商周时期青铜器上的双虎纹样,以及军士用的兵器,铁甲、铜盔上的虎头纹样。这些都说明我国的虎文化,早就在我们生活中,有着很密切的关系,带有深厚的原始宗教色彩。

    饮食中的虎文化

    在老虎成为人类重点保护的珍稀动物的今天,虎患几近绝迹,现在人们不是担心虎伤人,而是要依法惩治那些打虎吃虎的人了。打虎吃虎就已成为历史了,现在人们吃到的只能是各种被赋予人文色彩的虎文化了。

    在中华食海中,有许多以虎形、虎色命名的美馔佳肴 ......