保健良药
萝卜是我国最早栽培的蔬菜之一。它营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维和维生素、矿物质等多种营养成分。尤其是维生素C的含量，在一般蔬菜中名列前茅，是梨和苹果的10倍。
萝卜可生吃、熟食，也可做多种菜肴或鲜汤，还是一种多功能的良药。明代杨慎的《丹铅总录》上说：“枇杷黄，医者忙；桔子黄，医者藏；萝卜上市，医者还乡。”民间也有“萝卜赛人参”和“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”之说。那么萝卜有哪些药用价值呢?起码有：
●顺气化食 萝卜中的淀粉酶、氧化酶等酶类物质，有助消化功能，当肚子胀时，吃块萝卜便能顺气、通气、消胀，并使食物得到充分吸收。
●杀菌消炎 萝卜含有杀菌素，常吃萝卜可预防白喉、脑膜炎、感冒等传染病的发生，用萝卜汁外涂，还可治疗跌打损伤、烫伤、肿疖等疾病。
●降压降脂 近年来，医学家们通过大量调查证实，常吃萝卜可降低血脂，软化血管，稳定血压，起到预防冠心病和动脉粥样硬化的效果。
●防癌抗癌 据科学分析。人体内阻碍癌生长的第一道屏障是细胞间基质，而萝卜所含的大量维生素C，则是保持这道屏障完整的必需物质。萝卜中的酶能分解亚硝胺，使致癌物失去作用。另外，萝卜中的木质素可把巨噬细胞(吞噬癌细胞)的活力提高2～3倍。因此，经常吃萝卜，可有效地抑制体内癌细胞生长，达到防癌效果。
●解毒止血 据资料表明，用生萝卜汁一杯，加白糖50克，搅化灌服，可解煤气中毒。将萝卜洗净切丝，挤出汁液加白糖适量，每天清晨服用一小杯，有克制烟瘾、减轻烟毒之功效。还有，将萝卜洗净搅汁，与酒适量热服，并以汁注入鼻中，可治疗鼻血不止。
●防治眼病 萝卜中含的β-胡萝卜素，能预防夜盲症、干眼病、软骨痛及呼吸道疾病，尤其是电脑操作者常食萝卜，可预防射线对眼睛的伤害。
●治矽肺病 萝卜还是矽肺病患者的理想佳蔬，矽肺病人多吃萝卜，可使症状减轻，取得良好效果。
●润肠通便 萝卜中的芥子油和纤维素，都有促进胃肠蠕动的作用，帮助人体消化吸收，从而保持大便通畅，并使人体内的有毒有害物质及时从粪便中排出体外。
●止咳化痰 萝卜中的木质素、氢化粘液、葡萄糖等物质，可治疗咳嗽气逆、气急气短和哮喘痰多等症。因此，常吃萝卜尤其是萝卜籽与杏仁、核桃仁同服，止咳化痰效果好。
●补益壮体 萝卜中含有大量的人体所需营养素和微量元素。可促进人体生长发育。经常熟食萝卜，尤其对身虚体弱的中老年人，有补益壮体作用。故民间有“上床萝卜下床姜，一年四季保健康”之说。, http://www.100md.com(张远桃)
萝卜可生吃、熟食，也可做多种菜肴或鲜汤，还是一种多功能的良药。明代杨慎的《丹铅总录》上说：“枇杷黄，医者忙；桔子黄，医者藏；萝卜上市，医者还乡。”民间也有“萝卜赛人参”和“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”之说。那么萝卜有哪些药用价值呢?起码有：
●顺气化食 萝卜中的淀粉酶、氧化酶等酶类物质，有助消化功能，当肚子胀时，吃块萝卜便能顺气、通气、消胀，并使食物得到充分吸收。
●杀菌消炎 萝卜含有杀菌素，常吃萝卜可预防白喉、脑膜炎、感冒等传染病的发生，用萝卜汁外涂，还可治疗跌打损伤、烫伤、肿疖等疾病。
●降压降脂 近年来，医学家们通过大量调查证实，常吃萝卜可降低血脂，软化血管，稳定血压，起到预防冠心病和动脉粥样硬化的效果。
●防癌抗癌 据科学分析。人体内阻碍癌生长的第一道屏障是细胞间基质，而萝卜所含的大量维生素C，则是保持这道屏障完整的必需物质。萝卜中的酶能分解亚硝胺，使致癌物失去作用。另外，萝卜中的木质素可把巨噬细胞(吞噬癌细胞)的活力提高2～3倍。因此，经常吃萝卜，可有效地抑制体内癌细胞生长，达到防癌效果。
●解毒止血 据资料表明，用生萝卜汁一杯，加白糖50克，搅化灌服，可解煤气中毒。将萝卜洗净切丝，挤出汁液加白糖适量，每天清晨服用一小杯，有克制烟瘾、减轻烟毒之功效。还有，将萝卜洗净搅汁，与酒适量热服，并以汁注入鼻中，可治疗鼻血不止。
●防治眼病 萝卜中含的β-胡萝卜素，能预防夜盲症、干眼病、软骨痛及呼吸道疾病，尤其是电脑操作者常食萝卜，可预防射线对眼睛的伤害。
●治矽肺病 萝卜还是矽肺病患者的理想佳蔬，矽肺病人多吃萝卜，可使症状减轻，取得良好效果。
●润肠通便 萝卜中的芥子油和纤维素，都有促进胃肠蠕动的作用，帮助人体消化吸收，从而保持大便通畅，并使人体内的有毒有害物质及时从粪便中排出体外。
●止咳化痰 萝卜中的木质素、氢化粘液、葡萄糖等物质，可治疗咳嗽气逆、气急气短和哮喘痰多等症。因此，常吃萝卜尤其是萝卜籽与杏仁、核桃仁同服，止咳化痰效果好。
●补益壮体 萝卜中含有大量的人体所需营养素和微量元素。可促进人体生长发育。经常熟食萝卜，尤其对身虚体弱的中老年人，有补益壮体作用。故民间有“上床萝卜下床姜，一年四季保健康”之说。, http://www.100md.com(张远桃)