(根据讲座记录整理，未经本人审阅，本刊略有删改)
(接上期)
再说饮食的第二个问题，“食”的问题。大家知道，“亚洲金字塔”最好。什么叫金字塔?谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好，在旧金山开会时好多外国医生提出来了，说，不对呀，中国人已经不吃谷、豆、莱了，已经吃起我们的汉堡包来了。我回国后去了趟麦当劳，结果人太多硬把我挤出来了，你说厉害吧。这在国外是很少见的事。咱们年轻人过生日，举行宴会都是麦当劳。我很佩服麦当劳，人家一年拿走我们20多个亿，确实很会做生意。据我掌握的情况，发达国家为什么称它为垃圾食品，就是因为它是一种偏激食品，后果是使人的体形上下一般粗，跟行李卷一样。人家不吃，因为吃了还要去减肥。咱们不知道，天天麦当劳，尤其是第二代，简直没有麦当劳就活不了啦。我们应该知道它是偏激食品，不符合我们的饮食习惯。
说说“谷、豆、菜”里的“谷”。
“谷”里第一要提的是老玉米。人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳，而把老玉米称作“黄金作物”。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不发生高血压和动脉硬化 ......
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再说饮食的第二个问题，“食”的问题。大家知道，“亚洲金字塔”最好。什么叫金字塔?谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好，在旧金山开会时好多外国医生提出来了，说，不对呀，中国人已经不吃谷、豆、莱了，已经吃起我们的汉堡包来了。我回国后去了趟麦当劳，结果人太多硬把我挤出来了，你说厉害吧。这在国外是很少见的事。咱们年轻人过生日，举行宴会都是麦当劳。我很佩服麦当劳，人家一年拿走我们20多个亿，确实很会做生意。据我掌握的情况，发达国家为什么称它为垃圾食品，就是因为它是一种偏激食品，后果是使人的体形上下一般粗，跟行李卷一样。人家不吃，因为吃了还要去减肥。咱们不知道，天天麦当劳，尤其是第二代，简直没有麦当劳就活不了啦。我们应该知道它是偏激食品，不符合我们的饮食习惯。
说说“谷、豆、菜”里的“谷”。
“谷”里第一要提的是老玉米。人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳，而把老玉米称作“黄金作物”。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不发生高血压和动脉硬化 ......