补钙不当增加心梗风险

    英国《医学》杂志刊登的一份研究报告称,过量服用补钙药物的人,患心肌梗塞的风险会增加30%,但对于猝死和脑卒中没有显著的影响。此项研究汇总了新西兰和英美研究人员自1999年以来的研究数据,涉及1.2万名中老年人。研究显示,导致这一结果可能的原因是过量摄入钙,增加了血清中钙的浓度,导致血管钙化,从而增加心脏病的几率。

    对此,心内科医师表示,虽然这个研究结果是比较可靠的,但只是为大家提供了一个线索。现在医学上认为诱发心脏病的因素,通常不包括钙的摄入量。心内科专家也指出,口服钙并非直接对心脏发挥作用,只有血钙高过一定程度导致进入心肌细胞的钙过多时,才会对心脏的搏动产生影响。理论上,如果是正常饮食,消化、排泄功能都正常者,钙吃得多,排泄也会增多,血钙不会因此“水涨船高”,所以口服补钙不太可能引起心脏的急性反应。

    目前,按照中国推荐标准量,即18岁到50岁,每天800毫克;50岁以上,每天1000毫克,摄入钙并没有发现增加患病风险。营养科专家强调,这个标准中的钙摄入量,包含了食物中的钙和钙片含钙的总量。专家推荐补钙最好是食补,牛奶、鸡蛋、豆浆首选,虾皮、芝麻酱次之。服用补钙药物最好遵医嘱,不要盲目加剂量。

    新鲜青菜放置一晚可减少农药残留

    淘米水洗、热水焯……这些大家常用的去除农药的“偏方”,专家说是可以的,但是在做这些之前,最重要的一步,应该是买回的蔬菜先放一宿。

    老百姓买菜讲究“鲜鱼水菜”,即鱼要活的新鲜,蔬菜要刚摘下来甚至还带着露水的最新鲜,但这个老传统如今已不适合了 ......