饮食与高脂血症 来自动物性食物中的胆固醇，只是身体内胆固醇来源的一部分。实际上。植物性食物中也含有一些胆固醇(或称谷固醇)。从外界摄入的胆固醇经过在肝脏的作用，才能转化为人体的胆固醇。还有相当多的人体胆固醇，是由自身合成的。

    随着生活水平的提高，进食脂肪和总热量过多的情况已成为普遍现象，特别是已经发生肥胖的人和中老年人，由于代谢功能衰退，机体组织萎缩，体力活动减少，热量消耗降低，脂类代谢功能失调，加之多食高胆固醇食品，可造成高脂血症。吃得太多或过分吃甜食，以致使人发胖，均可使甘油三酯含量增高。

    其实 ......