饮食防霾
前不久，北京刚刚经历过一场漫长的雾霾天。很多人至今心有余悸，户外没有了健身锻炼的老人和嬉戏玩耍的儿童，只有一个个戴着防PM2.5口罩行色匆匆的路人，空气净化器、绿色植物备受追捧。不仅如此，大家还寄希望于“清肺食物”，指望靠吃来抵消雾霾对身体的不利影响，白萝卜治痰多咳嗽；雪梨炖百合、银耳莲子羹润肺抗病毒；罗汉果茶清肺降火；木耳、葡萄、紫甘蓝滋阴润肺。特别推荐鸭血和猪血，清肺效果最棒……事实上，真有食物能清除肺里的污染物吗？
食疗“防”霾不可靠
雾霾，顾名思义是雾和霾，二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物这三项是雾霾的主要部分，前两者为气态污染物，最后一项颗粒物才是加重雾霾天气污染的罪魁祸首。它们与雾气结合在一起，让天空瞬间变得灰蒙蒙。雾霾对人体的影响主要是因为部分细微颗粒物会直接进入肺部、甚至入血，引起肺部和心血管疾病。但是食物吃下去是进入消化道的，在胃肠道内被消化成比PM2.5小得多的分子通过血液被运送到人体各个组织器官，因此不可能直接把肺里的有害物质“带出来”。
“清肺”这个概念来源于传统医学。传统医学里的肺并不是我们现在经常提到的肺脏，清肺也绝不是简单的从字面理解为“清理肺部”的意思。中医提到“清除肺热、肺火”一般指的是临床表现为干咳少痰、咽燥咯血、咳嗽气喘、鼻干唇燥等症状的患者需要养阴清肺。
保证充足营养供给 提高人体抗霾能力
雾霾致病的机理主要是细小的可吸入颗粒物会引起人体的应激反应，使机体产生一些有害化合物——自由基，从而损害机体的组织和细胞，引起慢性疾病。因此从雾霾致病机理来看，饮食有节、食物合理搭配、充足的休息和适量运动以增强机体免疫力，才是预防雾霾造成危害的硬道理。
蛋白质是人体生长及修补受损组织主要原料，有提高机体免疫力的作用。鱼、肉、蛋、奶、大豆都是蛋白质的良好来源，应每天保证125—200g的动物性食品(鱼虾类50g，畜、禽肉50—100g，蛋类25—50g)、250ml奶类或相当于同量的奶制品、50g的大豆制品。
要保证足够的蔬菜和水果摄入，以满足人体各种维生素及微量元素的需要，每天蔬菜水果摄取量以500克左右为宜，其比例4—5：1，并尽可能地选择应季新鲜蔬果。蔬菜和水果中所含有的维生素A、维生素C等都是人体自我修复所必须的：维生素C具有清除自由基、抗氧化作用。蔬菜水果一般都富含维生素C，比如菠菜、鲜枣、油菜、橙子、番茄、黄瓜等。马上就要进入夏季了，各种新鲜蔬菜水果都要大量上市，可以适当多吃一些。维生素A有利于上皮组织(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的粘膜和皮肤等)的抵抗力和修复能力，预防雾霾对粘膜造成的损伤。但是富含维生素A的食物主要是动物内脏、奶油、鸡蛋黄等高胆固醇的食物，考虑到预防心脑血管疾病的问题，内脏和奶油不宜大量吃，而一个蛋黄的维生素A还远远不够。而胡萝卜素大多数可以转化成维生素A，也具有相同的效果。代表食物主要是胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果、柑橘、橙等橙黄色蔬果，以及菠菜、小油菜等深绿叶菜。这些蔬果不仅含胡萝卜素，还有利于预防多种慢性疾病和癌症，可适量增加食用量。
充足睡眠适量运动 修复机体免疫力
当身体处于疲劳状态时，很难抵御外界入侵的病菌，高质量的睡眠可以使免疫系统得到充足的修复和调整，有助于改善人体的免疫系统。在天气好的时候，经常进行户外活动，对提高机体免疫力也是有所帮助的。此外运动的时候，胃肠道也随之进行运动，促进了胃肠道消化液的分泌，往往感觉户外运动后会有好的胃口和优质的睡眠皆源于此。 (李卉 王磊)
食疗“防”霾不可靠
雾霾，顾名思义是雾和霾，二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物这三项是雾霾的主要部分，前两者为气态污染物，最后一项颗粒物才是加重雾霾天气污染的罪魁祸首。它们与雾气结合在一起，让天空瞬间变得灰蒙蒙。雾霾对人体的影响主要是因为部分细微颗粒物会直接进入肺部、甚至入血，引起肺部和心血管疾病。但是食物吃下去是进入消化道的，在胃肠道内被消化成比PM2.5小得多的分子通过血液被运送到人体各个组织器官，因此不可能直接把肺里的有害物质“带出来”。
“清肺”这个概念来源于传统医学。传统医学里的肺并不是我们现在经常提到的肺脏，清肺也绝不是简单的从字面理解为“清理肺部”的意思。中医提到“清除肺热、肺火”一般指的是临床表现为干咳少痰、咽燥咯血、咳嗽气喘、鼻干唇燥等症状的患者需要养阴清肺。
保证充足营养供给 提高人体抗霾能力
雾霾致病的机理主要是细小的可吸入颗粒物会引起人体的应激反应，使机体产生一些有害化合物——自由基，从而损害机体的组织和细胞，引起慢性疾病。因此从雾霾致病机理来看，饮食有节、食物合理搭配、充足的休息和适量运动以增强机体免疫力，才是预防雾霾造成危害的硬道理。
蛋白质是人体生长及修补受损组织主要原料，有提高机体免疫力的作用。鱼、肉、蛋、奶、大豆都是蛋白质的良好来源，应每天保证125—200g的动物性食品(鱼虾类50g，畜、禽肉50—100g，蛋类25—50g)、250ml奶类或相当于同量的奶制品、50g的大豆制品。
要保证足够的蔬菜和水果摄入，以满足人体各种维生素及微量元素的需要，每天蔬菜水果摄取量以500克左右为宜，其比例4—5：1，并尽可能地选择应季新鲜蔬果。蔬菜和水果中所含有的维生素A、维生素C等都是人体自我修复所必须的：维生素C具有清除自由基、抗氧化作用。蔬菜水果一般都富含维生素C，比如菠菜、鲜枣、油菜、橙子、番茄、黄瓜等。马上就要进入夏季了，各种新鲜蔬菜水果都要大量上市，可以适当多吃一些。维生素A有利于上皮组织(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的粘膜和皮肤等)的抵抗力和修复能力，预防雾霾对粘膜造成的损伤。但是富含维生素A的食物主要是动物内脏、奶油、鸡蛋黄等高胆固醇的食物，考虑到预防心脑血管疾病的问题，内脏和奶油不宜大量吃，而一个蛋黄的维生素A还远远不够。而胡萝卜素大多数可以转化成维生素A，也具有相同的效果。代表食物主要是胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果、柑橘、橙等橙黄色蔬果，以及菠菜、小油菜等深绿叶菜。这些蔬果不仅含胡萝卜素，还有利于预防多种慢性疾病和癌症，可适量增加食用量。
充足睡眠适量运动 修复机体免疫力
当身体处于疲劳状态时，很难抵御外界入侵的病菌，高质量的睡眠可以使免疫系统得到充足的修复和调整，有助于改善人体的免疫系统。在天气好的时候，经常进行户外活动，对提高机体免疫力也是有所帮助的。此外运动的时候，胃肠道也随之进行运动，促进了胃肠道消化液的分泌，往往感觉户外运动后会有好的胃口和优质的睡眠皆源于此。 (李卉 王磊)