冰箱储存小窍门食物码放有讲究
冰箱是我们最常用的家用电器之一，但不同食物对冰箱存放有着不同的要求，下面就为您介绍几个冰箱储藏食物的要点，让食物能得到更好的保存。
窍门一：蔬菜穿上“外衣”再放冰箱
为了防止交叉污染，建议冷藏之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要伤到蔬菜的组织。用纸包好后放进保鲜袋，松松地扎上袋口，再放进冰箱。蔬菜最好放在冷藏室下层靠门的地方，和冰箱内壁略保持距离，以免蔬菜发生冻伤。绿叶蔬菜存放不要超过3天，其他蔬菜最好一周内吃完。一些皮比较厚或多层的蔬菜，比如洋葱和未切开的冬瓜、南瓜等，可以在室温阴凉处多放几天。
窍门二：冷藏果汁24小时内要喝完
不管是纯果汁，还是果汁饮料，如果一次喝不完，必须放入冰箱冷藏室中，最好竖放在冰箱门架上，24小时之内喝完为好，酸性的果汁最多也不能超过48小时。
窍门三：剩菜剩饭放入冷藏室不要超过2天
饭菜和粥汤等，如果一次确实吃不完，最好提前拨出来分装几份，及时冷藏，不要用筷子扒拉过长时间再把剩菜存起来。放入冰箱储存前，要先用保鲜膜盖好或放有盖保鲜盒里，避免串味和污染。放入冰箱的剩饭剩菜最多保存2天，吃之前要彻底加热，比如让菜沸腾两三分钟。由于再次加热饭菜会有一定的营养成分损失，口感也会变差，不建议反复加热。
窍门四：熟的主食品可以冷冻保存
剩的米饭、馒头、饼等要储藏2天以上的话，建议直接密封好放入冷冻室，可以存2周以上，取出直接蒸透就可以食用。包子、饺子、粽子、汤圆等一次做多了，也可以如此冷冻保存。
窍门五：冰箱储物要分层
将冰箱里的食物分层分类储存是一个特别推荐的好习惯，这样能避免交叉污染、互相串味。一般来说，生熟要分开，熟食物和直接入口的食物要放在上面两层，比如酸奶、牛奶、熟食和剩菜等；生的食物要放在下面两层，比如蔬菜、水果、生豆腐等。豆腐特别容易坏，又不怕凉，所以可以放在靠近冰箱内壁的深层位置。
窍门六：生鲜鱼肉先分切再冷冻
生鲜鱼肉大家都会选择放在冷冻室内，但不要一大块就直接放进去。最好切分成一次能吃完的量，并尽量让形状扁平，用保鲜袋分装好，放入冷冻室速冻。解冻时提前取出来放在冷藏室一夜，可以自然冷藏化冻，损失风味和肉汁最少。化冻后不要二次冷冻。如果买来的是冷鲜肉，24小时之内就会吃掉，可以直接用保鲜袋或保鲜盒包好，放在冰箱的“零度保鲜”区域，能避免冻融过程对风味口感的影响。
竅门七：酸奶放在冷藏室上层靠门处
如果你想随时享用新鲜的酸奶，建议把酸奶放在冷藏室最上层靠近门口的位置，这里温度最高，方便拿取，但又能用低温尽量保持益生菌的活性。新鲜活菌酸奶，在家庭冰箱中的存放时间最好不超过两周。
这几招您记住了吗？当然，对于冰箱储存食物的要点不仅只有这些，让我们一起行动起来，运用这些方法，让冰箱真正成为我们保鲜食物的好帮手吧。 (范志红)
窍门一：蔬菜穿上“外衣”再放冰箱
为了防止交叉污染，建议冷藏之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要伤到蔬菜的组织。用纸包好后放进保鲜袋，松松地扎上袋口，再放进冰箱。蔬菜最好放在冷藏室下层靠门的地方，和冰箱内壁略保持距离，以免蔬菜发生冻伤。绿叶蔬菜存放不要超过3天，其他蔬菜最好一周内吃完。一些皮比较厚或多层的蔬菜，比如洋葱和未切开的冬瓜、南瓜等，可以在室温阴凉处多放几天。
窍门二：冷藏果汁24小时内要喝完
不管是纯果汁，还是果汁饮料，如果一次喝不完，必须放入冰箱冷藏室中，最好竖放在冰箱门架上，24小时之内喝完为好，酸性的果汁最多也不能超过48小时。
窍门三：剩菜剩饭放入冷藏室不要超过2天
饭菜和粥汤等，如果一次确实吃不完，最好提前拨出来分装几份，及时冷藏，不要用筷子扒拉过长时间再把剩菜存起来。放入冰箱储存前，要先用保鲜膜盖好或放有盖保鲜盒里，避免串味和污染。放入冰箱的剩饭剩菜最多保存2天，吃之前要彻底加热，比如让菜沸腾两三分钟。由于再次加热饭菜会有一定的营养成分损失，口感也会变差，不建议反复加热。
窍门四：熟的主食品可以冷冻保存
剩的米饭、馒头、饼等要储藏2天以上的话，建议直接密封好放入冷冻室，可以存2周以上，取出直接蒸透就可以食用。包子、饺子、粽子、汤圆等一次做多了，也可以如此冷冻保存。
窍门五：冰箱储物要分层
将冰箱里的食物分层分类储存是一个特别推荐的好习惯，这样能避免交叉污染、互相串味。一般来说，生熟要分开，熟食物和直接入口的食物要放在上面两层，比如酸奶、牛奶、熟食和剩菜等；生的食物要放在下面两层，比如蔬菜、水果、生豆腐等。豆腐特别容易坏，又不怕凉，所以可以放在靠近冰箱内壁的深层位置。
窍门六：生鲜鱼肉先分切再冷冻
生鲜鱼肉大家都会选择放在冷冻室内，但不要一大块就直接放进去。最好切分成一次能吃完的量，并尽量让形状扁平，用保鲜袋分装好，放入冷冻室速冻。解冻时提前取出来放在冷藏室一夜，可以自然冷藏化冻，损失风味和肉汁最少。化冻后不要二次冷冻。如果买来的是冷鲜肉，24小时之内就会吃掉，可以直接用保鲜袋或保鲜盒包好，放在冰箱的“零度保鲜”区域，能避免冻融过程对风味口感的影响。
竅门七：酸奶放在冷藏室上层靠门处
如果你想随时享用新鲜的酸奶，建议把酸奶放在冷藏室最上层靠近门口的位置，这里温度最高，方便拿取，但又能用低温尽量保持益生菌的活性。新鲜活菌酸奶，在家庭冰箱中的存放时间最好不超过两周。
这几招您记住了吗？当然，对于冰箱储存食物的要点不仅只有这些，让我们一起行动起来，运用这些方法，让冰箱真正成为我们保鲜食物的好帮手吧。 (范志红)