“民以食为天，食以安为先”。食品安全关系千家万户，涉及行业形象，向来为大众所关注，为业界所侧目。近年来，党和政府不断加大食品安全工作力度，食品安全总体呈现逐年好转态势，老百姓对食品安全的满意度也有所上升。根据商务部公开的《2007年流通领域食品安全调查报告》，按满分100分评价，83.3%的城市消费者和86.6%的农村消费者给食品安全打60分以上；评分80分以上的城市消费者和农村消费者分别达到35.6%和37.6%。但是，我们也清醒地看到，近年来食品领域的安全事故仍时有发生，从孔雀石绿、苏丹红：多宝鱼、假白酒等事件，到近期沸沸扬扬的三鹿问题奶粉事件，一起起食品安全事故，一次次掀起轩然大波，严重损害群众生命健康，造成极其恶劣的社会影响。尤其是近期曝光的三鹿问题奶粉事件，因其牵涉面广、危害性大，更是一石激起千层浪，将食品安全问题置于社会舆论的风口浪尖之上。

    食品安全事件的频发，一方面说明随着生活质量的不断改善，人们对食品安全的关注度、敏感度日益提升，食品安全的信息通道也更加公开透明；另一方面也表明食品安全工作确实还存在许多不尽人意之处 ......