银耳鹌鹑蛋治老年斑

    水发银耳50克，煮熟鹌鹑蛋3枚，加少量黄酒，适量味精、食盐，以文火煨炖，熟烂后食肉喝汤。长期吃，配合内服适量维生素A、C、E，效果更佳。

    湖南长沙郑淳和

    国家药典委员会信息处博士后白晓菊点评：

    人进入老年期后，由于细胞代谢机能的减弱，一旦摄入过多的油脂(饱和脂肪酸)，在体内就容易形成过氧化物。在铁、铜离子的催化下，过氧化物可转变成脂褐素，沉着在皮肤表面，即人们常说的老年斑。

    银耳具有润肺滋阴的作用，其含有多种氨基酸(尤以赖氨酸含量丰富)，还能调节血脂。而鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A、B1、B2，以及铁、钙、磷等矿物质。因此，银耳、鹌鹑蛋配合使用 ......