有害了?照此下去，北方的冬天就没有蔬菜水果吃，而南方也一直吃精米，没有杂粮，这样就叫饮食健康了?

    稍微有些营养概念的人都知道：没有不好的食物，只有不好的饮食习惯。讲营养最重要的是合理营养，平衡饮食。因为中国地大物博，所以食物的生产有地域差异，季节和气候也是多样的。蔬菜水果、五谷杂粮正是在全国范围内广为流通，才让人们的日常食物选择丰富起来。五谷杂粮不但含有丰富的食物纤维，像燕麦、荞麦等还含有可以降血糖、调血脂、降血压的b-葡聚糖，而只吃精米精面不但会造成部分维生素如维生素B₁的缺乏，还不能有效地控制糖尿病患者的血糖。同样，生活中大量摄取蔬菜水果可以补足身体内维生素、矿物质的缺乏，南北沟通，食物多样而平衡，这才是健康的保证。

    6.白开水竟成死水?

    林光常言论：我们误认为煮熟的水才好喝、才健康卫生。但不幸的是，水在经过高温烧煮之后，会产生致癌物质“三卤甲烷”。经过煮沸的水，纯粹只是水了，而且还可称之为“死水”。不只是因为它含致癌物质，而且根本没有氧了!

    “三卤甲烷”是标准的致癌物质，而且只要微量就会导致癌症。美国环保局(E.P.A)工程师FRANK BELL已实验证实，在煮沸自来水过程中，“三卤甲烷”急剧加速形成。全美国癌症协会更发现，饮用氯水的人罹患膀胱癌的几率是其他人的2倍。三卤甲烷也会破坏食物中维生素 ......