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乌鸡山药红枣汤,补气补血是良方
http://www.100md.com 2009年2月1日 《家庭医药》 2009年第2期
     我老伴身体较差,前不久因鼻腔深部毛细血管破裂导致血流不止。大量的失血,使她的健康状况更是雪上加霜,四肢无力,经常头晕眼花,人也消瘦了,吃了些药,但收效不明显。后来,我回想起民间常用的一些方法,又经过多种资料的考证,研制出了一款食疗方——乌鸡山药红枣汤。老伴食用了2个月,身体有了明显好转,红细胞和血色素升高了,人也开始恢复了元气。

    原料:乌骨鸡1只,山药、枸杞、红枣、当归、生姜、盐各适量。

    做法:乌骨鸡去毛与内脏,洗净后切成块状备用,山药去皮洗净,也切成块状备用,拍碎一块生姜,三者同入沙锅或不锈钢锅内,掺入清水(以淹没食材为宜)用大火烧开后,加入红枣、当归,转小火炖煮90分钟左右,入枸杞再煮5分钟,放入少量食盐调味即可。

    乌鸡,历来被认为是滋补上品,《本草纲目》记载“乌骨鸡性味甘平无毒,主治补虚劳亏损,治消渴,恶心腹痛,益产妇人崩中下带,一切虚损诸病”。山药是一味强身健体、补益脾胃的药食同源食材,含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等人体不可缺少的营养素,适用于脾胃气虚、身体消瘦、食欲不振的人。常吃山药还能防治老年人的心血管病及肿瘤。枸杞、红枣及当归更有补气补血的功效。

    此款食疗方,口感佳,滋补作用强,体质虚弱者不妨试试。, 百拇医药(何锦书)