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编号:11761965
蜜饯胡萝卜养生粥
http://www.100md.com 2009年4月1日 《家庭医药》 2009年第4期
     潮汕人对粥情有独钟。早餐喝粥、午餐喝粥、夜宵喝粥,每天的生活在喝粥中开始,也在喝粥中结束。我们在日常饮食中喝的粥,大多是白粥,也有地瓜粥、菜粥和果脯粥等。以下介绍的是一款适合于春季食用的调理粥——蜜饯胡萝卜养生粥。

    原料:粳米100克,胡萝卜30克,苹果脯 20克,山楂糕、杏脯、冰糖各15克。

    做法:1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时后捞出,沥干水分备用;2.胡萝卜洗净,加适量冷水用榨汁机打碎,制成蓉、汁备用;3.沙锅中加水约1000毫升,将粳米放入,煮成粥。4.胡萝卜蓉、汁加入粥中,用旺火煮沸,再加入蜜饯(山楂糕、苹果脯、杏脯)及冰糖转小火慢煮20分钟至粥黏稠,即可食用。需要注意的是,做此粥不能使用铁锅。

    粳米粥能温胃润肠,提高免疫功能,对便秘也有很好的调理效果。在粥中加入营养丰富的胡萝卜及味美可口的蜜饯,更添滋养效果。

    蜜饯(果脯)具有健胃消食、生津的作用,因含有较多的糖分,所以糖尿病患者应少食。, http://www.100md.com(麦兴梅)