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陈皮兔丁,冠心病的食疗佳肴
http://www.100md.com 2009年4月1日 《家庭医药》2009年第4期
     我老伴有多年的冠心病史,气候一变就会发作,只好靠速效救心丸等药来急救,或者送去医院抢救。平时花了不少钱,吃了多种主治冠心病中成药,可病情还是不稳定。一到多发季节,家人常为此提心吊胆,手足无措。后来,我心想防病在前,治病在后,若能做好预防,就可减少发病。于是,我苦寻良方,终于从《李时珍家传秘方》中获得了食疗方。针对老伴爱吃兔肉的特点,我做了陈皮兔丁给她食用,另外,再喝香蕉茶辅助调养。不料,看起来不显眼的食疗方,坚持一段时间后却收到了良好的效果。近段时间,老伴的冠心病一次也没发作过。@1\$'7, 百拇医药

    ◆ 陈皮兔丁@1\$'7, 百拇医药

    原料:兔肉200克,食用油100克,陈皮5克,酱油、盐、醋、料酒、葱、姜、干辣椒白糖味精等各适量。@1\$'7, 百拇医药

    做法:将兔肉放入碗中,加盐、食用油、料酒、姜、葱拌匀;干辣椒切丝;陈皮用温水浸泡后切成小块;味精、白糖、酱油加清水兑汁备用。铁锅置火上,倒入食用油烧至七成热,放入干辣椒丝炸成焦黄色,然后下兔丁炒,再入陈皮、姜、葱继续将兔丁炒酥后,倒入兑好的汁和醋,将汁收干即成。@1\$'7, 百拇医药

    ◆ 香蕉茶@1\$'7, 百拇医药

    原料:香蕉50克,蜂蜜少许。@1\$'7, 百拇医药

    做法:将香蕉去皮研成泥,加入等量茶水和适量蜂蜜调匀当茶饮。@1\$'7, 百拇医药

    这两款食疗方取材容易,制作也不复杂,口感又好,有理气健胃、补益气血、滋润胃肠的功效,对预防冠心病及防止冠心病发作都有不错的效果。(何锦书)