随着人们生活水平的提高,美食以愈加繁盛的态势出现在大众的面前,而这之中最叫人欲罢不能的大概就要数高脂肪、高胆固醇类食物了。它们以其特有的馥郁浓香,引诱着人们的嗅觉与味觉,让你在不知不觉中超量进食。长此以往,不仅超出人体的代谢能力,并且会成为很多疾病的导火索。因此,控制胆固醇、脂类的摄入量便成为健康饮食的关键。

    胆固醇的适宜摄入量

    在“每天吃多少胆固醇比较恰当”这个问题上,一般认为,健康成人和不伴有冠心病或动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者,每天胆固醇的摄入量应低于300毫克;伴有冠心病或动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者,每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。

    含胆固醇的食物有高有低,“胆固醇含量排行榜”从高到低。“★”越多,胆固醇含量越高。一般来说,健康成人应适当少吃“第一等”和“第二等”中的食物;高胆固醇血症患者应严格控制前四等中的食物摄入量;“第五等”是含胆固醇比较低的食物,无论是健康成人还是高胆固醇血症者,适量吃都是可以的 ......