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金秋当数螃蟹宴
http://www.100md.com 2008年10月1日 《家庭医药·快乐养生》 2008年第10期
     桂子飘香菊花黄,正是赏蟹好时光。金秋时节,菊黄蟹肥,大观园里史湘云想开诗社,做东请大家。宝钗说,园子里“从老太太起连上园里的人,有多一半都是爱吃螃蟹的”,于是,为了既省事,又热闹,他们开了一桌螃蟹宴。

    说起吃螃蟹,在我国可是历史悠久。据《汲冢周书》载:周成王时,海阳献蟹入贡,说明那时国王已将蟹列为御膳了。螃蟹是世间美味之一,自古以来,不少文人墨客都对蟹怀有浓厚兴趣,他们品蟹赏菊,把盏临风,留下了许多有关蟹的诗文。魏晋时期文人把赏菊、吃蟹、饮酒、赋诗作为一种风雅。宋代大诗人苏轼说:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”,南宋诗人陆游有赞美诗云:“蟹肥暂擘馋涎坠,酒绿初倾老眼明。”清代著名剧作家李渔对食蟹也有赞叹:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,已造色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。”

    还是回到大观园,曹雪芹对蟹喜爱有加,对吃蟹也颇有见解。他在《红楼梦》第三十八回中,把大观园中的螃蟹宴和人们啖蟹的形态描绘得惟妙惟肖 ......

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