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编号:11892409
酸奶,不能这么喝
http://www.100md.com 2009年7月1日 《家庭医药·快乐养生》 2009年第7期
     酸奶是现代人生活中不可缺少的饮品,随着大家对益生菌的认识,以及营养专家的大力宣传,老百姓对酸奶充满了好感。但是,这并不意味着人们会正确地喝酸奶。事实上,对酸奶的认识误区比比皆是。

    贪便宜喝酸奶

    超市里,我们经常看到酸奶促销,买7送1、买8送2。不少人一看价钱便宜,就蜂拥抢购。殊不知,还是那句老话:“便宜无好货”。酸奶之所以具有功效,在于添加在其中的益生菌,而正常情况下,酸奶出厂超过5天,其益生菌含量几乎所剩无几,也就是说,它的保健功效大打折扣。一般说来,生产日期2~3天的酸奶风味最好,效果也最好。

    把饮料当奶喝

    酸奶是由优质牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料,好比“稀释了的酸奶”,只是饮料的一种,不再是牛奶。酸奶口感醇厚,酸奶饮料则奶味较淡,而且二者的营养成分含量差别很大,酸奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及因活性乳酸菌发酵而产生的大量活性物质,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右,并且很少含有活体乳酸菌 ......

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