肝脏承担着人体代谢、解毒、合成、分解、分泌胆汁和调节内分泌等多种功能；从中医上讲，肝藏血，肝主疏泄。肝为将军之官。具有贮藏血液调节血流量等功能。肝主宰全身气血的运行，能够疏泄人的情志，使人的情绪正常，不会过喜过悲。有人说，有一个好的肝脏就有一个彩色的人生，一个不好的肝脏就是一个黑白的人生，这话很有道理。

    近年来随着生活水平的提高，人们的饮食结构和生活方式都发生了改变，脂肪肝患者的发病率也呈现逐年上升的趋势。据统计。目前我国的脂肪肝患者约1，2亿，成为21世纪肝病领域面临的新挑战。因此，关注肝脏健康，一定不能忽视脂肪肝。

    脂肪肝的形成

    脂肪肝是指肝细胞内堆积了过多的脂肪。人体正常的肝细胞含有少量的脂肪(小于肝重量的5%) ......