豆浆蒸
米饭:将
黄豆打制豆浆,去渣,用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。
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豆浆粥:先将
粳米煮成稠粥,然后加入等量的豆浆继续煮几分钟即可。
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豆渣软煎饼:
面粉糊中加入豆浆渣,再打入1个
鸡蛋,和匀,摊在平锅里,放点葱花点缀,制成软煎饼。
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豆浆小窝头:用
玉米粉做窝头的同时,加入豆浆和豆渣替代水,再加点鸡蛋和
小米粉,即可。
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豆浆蒸蛋羹:用豆浆替代水来蒸蛋羹,比例大概是鸡蛋1份,豆浆2、3份。
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(本刊资料库)