用粳米、糯米或者把粳米、糯米加上其他食物或中药煮成半流质,经常食用可以调养身体、防治疾病。这种传统饮食方法,即为“粥养”或称“粥疗”。

    粥疗的根本目的在于保护“胃气”。中医认为“胃主纳谷,脾主运化,为后天之本”,人体的健康状况很大程度上取决于脾胃的强弱,所谓“得谷者昌,失谷者亡”,强调要保护“胃气”(消化吸收功能)。正因为此,中医治病尤重胃气,认为“脾胃无损,诸可无虑”,“胃气一散,百药难施”,意即人的消化吸收功能一旦丧失,身体断绝了营养的来源,生理活动无法维持,也就谈不上对疾病的抵抗力 ......