春天是万物生长、万象更新的季节。《黄帝内经•素问》中写道:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。”意思是说,春季三个月所有生物推陈出新,生机盎然。人应适应季节,调养生气,使机体与外界统一起来,谓之“春气之应,养生之道也”。对老年人来说,春天更应注意饮食调养。

    饮食调养照原则

    祖国医学认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气。”这是因为春季肝气旺,肝旺可伤脾,影响脾胃对饮食的传输和消化功能,所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而吃酸味的食物,会使肝气更加旺盛。所以春季饮食调养,宜选米粥、大枣、蜂蜜、花生、山药等甘润之品,少食酸涩之品。

    早春时节,气温仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量。所以早春期间的营养构成应以高热量为主,除谷类外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量 ......