当前位置: 首页 > 期刊 > 《家庭医药·快乐养生》 > 2010年第12期
编号:11978730
12月时令菜品
http://www.100md.com 2010年12月1日 《家庭医药·快乐养生》 2010年第12期
     反季节蔬菜虽然丰富了人们的菜篮子,但随之也带来了一些负面效果。因此,很多人都想着尽量食用时令蔬菜。为此,本刊每月推荐一份时令蔬菜美食,以飨读者。

    原料:鲜口蘑若干朵(蟹味菇、白灵菇、鲜香菇都可以),大土豆1个,羊后腿肉100克,水发枸杞10粒,香葱2根。盐、味精、老抽、蚝油各少许,水淀粉1汤匙。

    做法:1.将土豆用刀划开皮蒸熟,撕去表皮,用干净刀碾成土豆泥放深盘中备用。

    2.肉、蘑菇切同样大小丁。

    3.香葱切末,锅放底油。用一半葱末煸炒出香味,放入羊肉丁炒熟后,放蘑菇煸炒出香味,加半杯水或高汤烧开。

    4.撇去浮沫后调味、调色,用水淀粉勾芡,浇到土豆泥上,撒上香葱末。

    这一款美食不但适合中老年朋友应对三高风险,还会促进肠道蠕动,预防便秘。土豆泥是幼儿、孕产妇等各类人群的最恰当饮食之一,它没有过多营养素的破坏,富含碳水化合物和微量元素,既可单独成菜,又可以作为加餐小点。, http://www.100md.com(赵 权)