最近,一家在约翰·霍普金斯医院健康园地的自助餐厅隅石咖啡店宣布在周一只为食客提供素食选择。这看起来似乎是个迟来的决定,因为“无肉星期一”运动就是在2003年的时候由霍普金斯的布隆博格公共卫生学院和约翰·霍普金斯未来宜居中心发起的。不过迟到总好过不到,对吧!自从巴尔的摩公立学校在周一为学生提供素食选择以来,美国全国性的素食运动便推广起来。越来越多的机构、组织、媒体公司和名流支持周一不吃肉 ......