当前位置: 首页 > 期刊 > 《家庭医药·快乐养生》 > 2012年第4期
编号:12187845
美肤瘦身多吃鲫鱼
http://www.100md.com 2012年4月1日 《家庭医药.快乐养生》 2012年第4期
     鲫鱼是人们喜欢吃的鱼类食物之一,它不仅营养丰富,含大量优质蛋白质,而且脂肪少,吃起来细腻嫩滑,容易消化。近年研究发现,女性更适宜多吃鲫鱼,因为鲫鱼肉脂肪少、热量低,在保健美容方面还有非常好的功效。

    那么,鲫鱼究竟有哪些保健作用呢?

    ◎增强抗病能力

    鲫鱼所含的蛋白质优、齐全,易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病者良好的蛋白质来源。常食鲫鱼可增强抗病能力,可防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝病、肾病、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。

    ◎美容

    鲫鱼含脂肪少,吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。经常食用鲫鱼可改善皮肤粗糙的状态,对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹,有很好的消除作用。

    扩展阅读

    推荐菜肴

    鲫鱼萝卜丝炖豆腐

    【原料】鲜鲫鱼1条,白萝卜半根,豆腐1块,姜片、料酒、盐、鸡精、白糖、花生油、 香葱等各适量。

    【做法】

    1.鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净擦干水,在鱼身双面斜划三刀。白萝卜切丝。

    2.锅烧热放油,爆香姜片,放入鲫鱼煎至双面金黄色,盛起待用。

    3.锅内放入适量清水,倒入鲫鱼、萝卜丝、豆腐,加料酒、白糖。改小火炖煮3分钟至汤呈奶白色,放入盐、花生油、香葱等即可。

    【食疗功效】这道汤有很好的清脂瘦身作用。萝卜有健脾胃、化痰止咳功效。鲫鱼能补气、温脾胃。一起炖汤,能提高人体免疫力和预防感冒,很适合中老年人食用。

    温馨小提示:

    1.鱼类含嘌呤较高,痛风患者不宜食用。感冒发热期间也不宜多食。

    2.鱼籽中胆固醇含量较高,中老年人和血脂异常、高胆固醇患者不宜多吃。

    3.鲫鱼最好是清蒸和炖汤,不宜煎炸。鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。

    4.将鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会即可去掉鱼腥味,还能增加鲜味。吃过鱼以后,口里有鱼腥味,可以嚼上几片茶叶,立刻口气清新。, http://www.100md.com(熊苗)