氨基酸根据化学结构分为芳香氨基酸和支链氨基酸，后者主要由肝脏合成(故在肝脏病变时，体内支链氨基酸水平下降)。支链氨基酸可以有效改善肌肉对氧气的利用，帮助身体强力阻抗肌肉分解和肌肉营养要素的流失，增强肌肉的抗强能力，降低肌肉的损伤。因此，不少热爱运动的人都热衷于补充支链氨基酸补充剂。但实际上，通过食物也可以补充支链氨基酸。

    支链氨基酸(BCAA)在蛋白质中常见的有苏氨酸、缬氨酸和异亮氨酸等 ......