家庭泡酒注意事项
最好选用当季自然成熟的新鲜水果。水果洗净后，要将表面的水分完全晾干，避免水分残留，使果酒变质走味。如遇上天气不好或赶时间，也可用白酒清洗水果，这样不用晾干即可进行泡制。
最好选用无色无特殊味道、酒精度数低的白酒。不要选用本身味道较烈的酒。
泡酒用的容器最好选用玻璃瓶，金属与塑料都不适合。玻璃瓶可以随时观察水果酒在泡制过程中的变化。在酿酒之前要将玻璃瓶彻底洗净晾干，不可沾油分，以避免果酒变质。
最好使用冰糖泡酒，糖有助酒精发酵，促使水果酒酿成，使酒的味道更醇厚。
泡酒过程中要注意密封。不要随便打开盖子检查，否则会增加霉菌进入的机会。
最好选用无色无特殊味道、酒精度数低的白酒。不要选用本身味道较烈的酒。
泡酒用的容器最好选用玻璃瓶，金属与塑料都不适合。玻璃瓶可以随时观察水果酒在泡制过程中的变化。在酿酒之前要将玻璃瓶彻底洗净晾干，不可沾油分，以避免果酒变质。
最好使用冰糖泡酒，糖有助酒精发酵，促使水果酒酿成，使酒的味道更醇厚。
泡酒过程中要注意密封。不要随便打开盖子检查，否则会增加霉菌进入的机会。