虽然人们不愿意将买菜、做菜这档事复杂化，但涉及饮食安全的事情难免应该更加精心。在食品安全状况日益突出的情况下，除了炼就“火眼金睛”以外，有时一个简单的化学实验也可直观地帮助消费者判断食物的安全。

    漂亮鲜藕多是被“美容”的

    进入秋季以来，藕成为了家庭饭桌上经常出现的菜品。很多人去市场中购买鲜藕，都习惯于购买外观干净漂亮的。而事实上，藕本出自于淤泥，表面的淤泥很不容易被清洗掉。为了好洗，令鲜藕外表美观，不法商贩就会选用焦亚硫酸钠或亚硫酸盐来洗涤。本来，这类物质是可以用于食品漂白和防腐的，属于食品添加剂，但绝对禁止用于生鲜食品中。此种做法属于滥用且超量使用食品添加剂。

    国家高级食品检验员、高级营养讲师李广平介绍，判断鲜藕是否被亚硫酸盐洗涤过的办法是先把藕清洗一下 ......