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编号:12640107
菜凉了再盖保鲜膜
http://www.100md.com 2014年10月1日 家庭医药·快乐养生 2014年第10期
     如今,人们越来越依赖食品保鲜膜,它能有效防止冰箱中各种菜肴串味、保持菜肴的新鲜度,但是它对菜肴的营养到底有没有保护作用呢?本实验就食品保鲜膜对烹饪蔬菜中维生素C含量的影响作了研究,以帮助人们合理正确地使用保鲜膜。

    实验单位:上海铁道大学医学院

    实验1:将花菜、包菜和菠菜炒熟后分盛两碗,一碗马上盖上保鲜膜,一碗不盖 ......

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