有传言称，养殖业内有个“公开的秘密”：把蛋黄精拌在鸡饲料里，能让产出的蛋蛋黄多，看起来像草鸡蛋。一时间，鸡蛋的“颜色问题”进入人们视线。不少人也据此来判断鸡蛋营养的高低。

    那么，蛋黄颜色深是判断鸡蛋营养价值的方法吗？蛋壳颜色到底是红色还是白色好？

    南京医科大学营养与食品卫生学副教授莫宝庆表示，其实这种传言并不靠谱。鸡蛋在母鸡体内形成的时候，脂溶性色素随着脂肪等物质沉积在卵母细胞周围，提供蛋黄的颜色。叶黄素是其中的代表，它是一种类胡萝卜素。动物自身并不能生产类胡萝卜素，只能通过食物链获得 ......