我有糖尿病6年了，每次就诊的时候医生都让我低脂低盐饮食。但我自己又嘴馋，没有味道的食物不吃，请问烹饪这些美味时有何减少油盐的技巧？

    广东 林女士

    答：减少食用油用量最简单的方法是减少油炸食物，而采用蒸、煮、烧、炖等烹饪方法来做菜。而限盐最主要的清淡饮食。但若是如读者所说的无美味不欢，那么以下几个技巧供参考。

    1.油炸：

    (1)油炸之前在食物外面包裹一层淀粉，裹的淀粉越薄，油炸时越不吸油 ......