韭菜 何以成农残高危品种
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俗话说，“一月葱，二月韭”(编者注：这里的一月、二月是指农历)，春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜那翠绿细长的叶片，散发出一种独特的辛香气味。一碟韭菜炒鸡蛋，简直能品到春天的至味。中医说，春天是生发阳气的时节，而韭菜性温，是补肾补阳的佳品。
可韭菜又属农药残留高发的一种菜品，近年屡屡出现因食用农残超标的韭菜出现食物中毒事故。如何挑选韭菜和清洗韭菜，才能将食用风险降至最低呢？
农药根灌导致韭菜农药残留多
大连市食药监局公布了去年12月对市场销售蔬菜的抽检结果，其中韭菜的农药残留超标问题依然比较突出，15个样品中9个样品腐霉利超标，合格率仅40%，其中一个样品腐霉利残留达到6.24毫克/千克，超标31倍。
编者注：腐霉利属于低毒性杀菌剂，适用于果树、蔬菜、花卉等的菌核病、灰霉病、黑星病、褐腐病、大斑病的防治 ......
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