豆芽如何辨优劣

http://www.100md.com 2007年9月1日 季玉娜

     选择豆芽时，要注意仔细辨别，当心买到“催发豆芽”。用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好，但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下，还可生成亚硝酸胺 ......