孟仲法 上海药膳协会会长，曾任上海维安医院院长、上海市杨浦区儿童医院院长等职。

    养胃生津汤

    组成：生地10克、石斛10克、北沙参10克、乌梅6克、麦冬9克、生山楂6克、生甘草6克。

    主治：滋阴养胃，益液止渴。用于胃阴不足，舌红少苔，口渴喜饮，胃热脾阴不足，或因胃炎等化液分泌不足，食欲缺乏者，宜之。

    方解：生地、石斛滋阴生津，养胃清热；沙参、麦冬可加强上两味养阴清热之性。乌梅、白芍有敛阴生津养胃作用；木瓜和胃化湿、配以山楂能消食化积；甘草和中调味，使全方养胃生津之功更着。

    歌括：地斛沙芍木麦梅，山楂甘草胃津来。

    程门雪 中医学家。对伤寒、温病学说有深邃的理论造诣，善用复方多法治疗热病和疑难杂症。

    通补奇脉汤

    组成：鹿角霜3克～9克、盐水炒黑小茴香4.5克、炙甲片4.5克、菟丝子9克、潼沙苑蒺藜12克、炒杜仲6克、补骨脂3克、炒延胡索3克。

    主治：奇脉亏虚 ......