椒盐虾

http://www.100md.com 2015年9月1日 健康快车·百岁养生 2015年第9期

     食材：鲜虾8只，大蒜3瓣，红绿辣椒各1根。

    辅料：椒盐2克，淀粉少许。

    做法：

    1.鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。

    2.在虾身上撒一层薄薄的淀粉。

    3.锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。

    4.待蒜末变成金黄，立刻捞出。

    5.炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160摄氏度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。

    6.炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。, 百拇医药

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