“吃就吃新鲜的!”这是人们常常挂在嘴边的一句话。在通常情况下，这句话没有错——对大多数食品而言，越新鲜，其营养价值就越高，味道越好，颜色越诱人。长期放置，食物的色、香、味、形等会变差，质感降低，营养素流失，有害物质蓄积，甚至出现腐败变质，而导致食物中毒。然而，这一般规律却不适用于下述食品。

    一、牛奶

    一些人喜欢吃“现挤”的牛奶 ......